Ce livre rassemble des spécialistes de tous horizons : historiens, géographes, nutritionnistes, sociologues, philosophes, démographes, politologues... Il fait le point sur les bouleversements de l'alimentation, tant dans les pays riches que dans les pays pauvres. Il éclaire sur ce "fait social total" qu'est l'acte de manger : un acte à la fois individuel et mondial, profondément intime et éminemment politique.
Vous pouvez le commander sur le site Internet de Sciences-Humaines : http://editions.scienceshumaines.com
Lettres / Histoire-Géographie - LP
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