L'apprentissage a pour but de donner à des jeunes travailleurs, ayant satisfait à l'obligation scolaire, une formation générale et théorique dans un Centre de Formation d'Apprentis (CFA) et une formation pratique dans une entreprise en vue de l'obtention d'une qualification professionnelle ou technologique du second degré ou du supérieur, sanctionnée par un diplôme (CAP, BP, BAC PRO, BTS, DUT, IUP, DESS ...).
L'apprentissage fait l'objet d'un contrat écrit conclu entre un apprenti ou son représentant légal et un employeur. Il associe une formation dans une ou plusieurs entreprises, en relation directe avec la qualification objet du contrat.

L'apprenti sera accompagn é au sein de l'entreprise par un maître d'apprentissage, salarié de l'entreprise